走進繁忙的都市叢林中

你是否發現許多街角

越來越常撞見一個皮膚光潔的白色公仔

脖子繫著領結,頭頂圓潤有如豆子

正做出啜飲咖啡的動作


這是cama café董事長何炳霖與設計團隊

將咖啡豆裡健康飽滿的圓豆擬人化後

創造出的品牌代表

也正象徵cama對選豆的用心與堅持


常有人問他何以在城市裡

創造出這麼多人潮湧現的加盟店風景

他認真的說著:

「做品牌一定要先有Position,再來看Location」

擁有專業咖啡人與廣告人的跨界背景

讓何炳霖有別於其他創業者

對於品牌定位的聚焦格外重視


在走進cama café創業者身份之前

他曾與太太在珍珠大戲院前躲著公司同事擺攤

存下人生的前幾桶金

也曾在西門町熙來攘往的店面裡銷售健康果醋

卻因為沒有事先畫出商品定位

直到將生意轉至專為女性打造的衣蝶百貨才見起色


一路的磕碰對他來說都是學習,訪談的當刻

他正坐在去年方在陽明山開幕的品牌旗艦店「豆留森林」

從原來小坪數外帶店的經典門市

走進讓人忍不住一再駐足的百坪旗艦店

看得出品牌主理人在趨勢變化裡的思考

他笑著說:

「成功,其實就是你設定了很多小夢想,逐步實踐的過程,就是成功!」


從消費者輪廓到競品的透徹洞察

同時嚴格訂下每個加盟主和吧檯手

都需要經過烘豆、拉花和咖啡知識的試驗

問起何炳霖在尋找的合作夥伴應必備的特質

他認真的說著:

「我一直都希望來的是共同打拼的人,而不是看的人!」


邁出訪談現場,外頭正矗立著百年的桂花樹

而圍繞湖畔成列的竹林,蓊鬱間隙中

不斷傳出陣陣蛙鳴與五色鳥的啼叫

順著何炳霖的眼光看去

只見幾個家庭在陽光下因談笑樂得手舞足蹈

打造這方讓人一再回味的風景

是邁入天命之年的何炳霖努力奮鬥的果實

對他來說,很多在數字積極追求的最終之處

都是奔往心靈富足而去

而他正走在這條落滿桂花雪的路徑上

佈滿路途的不止咖啡香

還有一步一腳印的踏實與勇氣

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